<< Tüm Tarifler / Cinnamon Roll Pancakes

Özellikle Pazar günleri uyandığımda aklımda tek bir soru oluyor;

ben bu sabah ne yesem?

New York'da yaşarken alışveriş merkezlerine her girdiğimde aklımı başımdan alan o koku geldi aklıma.

Cinnamon roll yapmak istemedim ama aynı tadı almak istediğim için küçüklüğümden beri favori kahvaltılığım olan pancake yapmaya karar verdim.

Malzemeler

Pancake için;

1 cup un (140 gr)

2 çay kaşığı kabartma tozu

1/2 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yumurta

Tarçınlı dolgu;

1/2 cup tereyağ, (erimiş)

3/4 cup esmer şeker (150 gr)

1 yemek kaşığı tarçın

Krem Peynirli Glaze;

4 yemek kaşığı tereyağ

2 oz krem peynir (55 gr)

1 1/4 pudra şekeri (200 gr)

1 çay kaşığı vanilya özütü

Tarif;

Öncelikle Tarçınlı Dolgu'yu hazırlayarak başlayalım çünkü çok akışkan olmamalı, set olması için biraz beklemeli. Orta boy bir kasede erimiş tereyağ, esmer şeker ve tarçını karıştırın. Bir sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine koyun. Bir kenarda en az 20 dk beklesin ve set olsun.

Sıra Pancake hamurunda; orta boy bir kasede kabartma tozu, un ve tuzu harmanlayın. Başka bir kapta 1 yumurta, süt ve zeytinyağını karıştırın. Sıvı karışımın içerisine kuru karışımı eleyerek karıştırın. Topak kalmasın.

Şimdi sırada Krem Peynirli Frosting var. Fırın ya da microwave içerisine girebilen bir kaba tereyağ ve krem peyniri koyun ısınsınlar. İsterseniz bir sos pan içerisine koyup ocakta da ısıtabilirsiniz. Fazla pişmesin yalnızca ısıtmak istiyoruz. Tereyağ ve krem peynir karışınca içerisine vanilya özütü ve pudra şekerini eleyerek ekleyin ve karıştırın. Bir kenarda set olsun.

Tavayı ısıtın, isterseniz çok az zeytinyağı koyabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum çünkü zaten yapışmıyor. Küçük bir kepçeyle tava ısındıktan sonra tavaya dökün. Tarçınlı dolguyu da üzerinde gezdirin. Hamurdan baloncuklar gelince ters çevirin. Kenarları esmerleşene kadar pişirin, yaklaşık 1-2 dk yetiyor. Pancakeleri yağlı kağıda koyup ısınmış fırına koyuyorum ki hepsi tamamlanana kadar önceden pişenler soğumasınlar.