<< Tüm Tarifler / Kahveli Yumuşacık Kek

Uzun süredir paylaşmak istediğim fakat MSA 8 ay sonunda bitip ben Nicole'de stajıma başlayınca yoğun çalışmalarım arasında toparlayıp paylaşamadığım tarifi sonunda buraya bırakıyorum.

Bu sitede paylaştığım tüm tariflerin ve gezilerin olduğu gibi bu tarifi yazıp paylaşmamın en büyük nedeni kendime hatırlatma. Anılarımı, sevdiğim tarifleri bir yerde düzenli bir şekilde tutabilmek en büyük amacım. 

İzmir'e gittiğimde Butik Pastacılık kitabından denediğim ve tattırdığım herkes gibi benim de çok beğendiğim yumuşacık kahveli keki siz de denemek isterseniz diye detaylı şekilde anlattım. 

 

Malzemeler:

200 gr. tereyağ

2 cup (400 gr.) toz şeker

3 yumurta

1/4 cup granül kahve

1 + 1/2 cup (360 ml) su

140 gr bitter çikolata

2 cup (220 gr.) un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu 

1 tatlı kaşığı vanilya özütü 

Bir tutam tuz

 

 

Yapılışı:

1- Fırınınızı 175 dereceye açın, ısınsın.

2- Kek kalıbınızı yağlayıp hazırlayın.

3- Tereyağını benmaride eritin ve sonra soğumaya bırakın.

4-Bu sırada 1,5 kap sıcak suda 1/4 cup granül kahveyi çözün ve ılıtın.

5- Mikserinize tereyağını alın, kısa bir süre çırpıp şekeri ekleyin. İyice karışıp creamy olsun.

6- Yumurtaları tek tek ekleyin.

7- Ilınmış olan kahveyi de ekleyin.

8- Bitter çikolataları ufak parçalar halinde benmaride eritin ve karışıma ekleyin.

9- Ayrı bir kapta bulunan harmanlanmış un, tuz, kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Son olarak vanilyayı ekleyin ve çok az karıştırın. 

10- Kek kalıplarına dökün ve önceden ısınmış fırında 30-40 dk kadar pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterdiği için ilk 25 dk geçtikten sonra kontrol edebilirsiniz. 

11- Pişen keki tel ızgara üzerine alıp hızlı soğuma yapabilirsiniz.

Bu tarife ek olarak badem, ceviz, fındık gibi yemişler ilave edebilirsiniz. 

 

Ben bir miktar fındık kattım ve çok yakıştı.

Ayrıca daha sabırsız olup bu lezzete hemen ulaşmak isteyenler ya da harcı kek kalıbına koyduktan sonra artanlar için önerim harcın kalanını muffin kalıplarına döküp 15-20 dakika kadar pişirmeleri.

Yorumlar Bu postun tüm yorumları (0)

Bu post hakkında henüz yorum yok

Ad Soyad (*) E-Mail Başlık (*) Yorum 700 karakter kaldı  (*)